Zo maak je het voor 2 personen:
- Kook 150 gram volkoren pasta volgens de gebruiksaanwijzing van de verpakking.
- Snijd 2 paprika’s, 1/2 komkommer en 3 perziken in stukjes.
- Maak in een slakom een dressing van een 1/2 eetlepel mosterd, 1/2 eetlepel citroensap en een 1/2 eetlepel olijfolie.
- Meng de pasta, de groente en 150 gram kipreepjes door de dressing.
- Voeg naar smaak peterselie, dille, bieslook, zout en peper toe aan de salade.
- Verkruimel als laatst 30 gram cashewnoten erover.
