Ga je in deze aankomende dagen heerlijk bbq’en of heb je zin in een frisse salade? Dan zit je met deze gezonde huzarensalade met zoete aardappel he-le-maal lekker!

Je gebruikt voor 1 kom salade of voor 2 personen:

  • 400 gram zoete aardappel
  • 100 gram doperwtjes
  • 3 eetlepels zilvervliesuitjes
  • 10 kleine augurkjes
  • 1 appel, 2 eetlepels halvanaise
  • 1 theelepel mosterd
  • snufje zout en peper
  • Optioneel: 2 eieren