Zo maak je het voor 2 personen:
- Kook 150 gram zilvervliesrijst met een 1/2 bouillonblokje volgens de verpakking.
- Fruit 1 ui met 2 teentjes knoflook in een beetje olijfolie in de pan en voeg 250 gram champignons toe.
- Klop ondertussen 4 eieren los, voeg dit toe aan de ui, knoflook en champignons en maak hier 2 omeletten van.
- Giet de rijst af, maar hou wat bouillon in de pan.
- Voeg vervolgens 1-2 eetlepels ketjap, 1 klein blikje tomatenpuree toe aan de rijst en meng dit goed door elkaar. Eventueel kan je nog wat water toevoegen als je de saus wat dunner wilt.
- Verdeel de rijst over de borden en schep het omelet erboven op.
- Eet het met sla/rauwkost naar keuze.
